• Terbaru
• Teraktif

• Jumat, 30/10/2009 15:31 WIB
  Apa Itu Krim Kental?
• Kamis, 29/10/2009 11:44 WIB
  Resep Kulit Lumpia
• Rabu, 28/10/2009 15:46 WIB
  Ikan Salmon
• Selasa, 27/10/2009 16:35 WIB
  Rice Cooker
• Senin, 26/10/2009 11:27 WIB
  Puding Busa Terpisah
• Jumat, 23/10/2009 13:19 WIB
  Pesmol Ikan Nila

Rabu, 04/11/2009 18:34 WIB
Fillet Kakap Garing
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Tanya: Bagaimana cara membuat filet kakap yang kering (tidak lembek) dan kira-kira saus apa yang cocok untuk cocolannya? Terimakasih.
Kartika, Bekasi.

Jawab: Kartika, yang pertama diperhatikan sebelum dibalut dengan tepung pastikan bahwa fillet ikan kering, tidak basah oleh rendaman bumbu. Sebagai pelapisnya bisa dipakai tepung kanji. Potongan fillet kakap bisa  dicelupkan dalam putih telur lalu dibalut dengan tepung kanji hingga merata. Diamkan beberapa saat hingga agak kering lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Untuk saus asam manis bisa dipakai saus cabai botolan dan saus tomat botolan.

( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Kirim Pertanyaan

Baca juga:

• Ikan Salmon
• Pesmol Ikan Nila
• Olahan Ikan Tidak Pedas
• Bakso Ikan

.: Home  |  All You Can Eat  |  Expertizer  |  Tanya-Jawab  |  Gallery  |  TV  |  Detikfood  |  Forum  |  Indeks :.