• Terbaru
• Teraktif

• Selasa, 03/11/2009 11:36 WIB
  Menambah Berat Badan si Kecil
• Jumat, 30/10/2009 15:31 WIB
  Apa Itu Krim Kental?
• Kamis, 29/10/2009 11:44 WIB
  Resep Kulit Lumpia
• Rabu, 28/10/2009 15:46 WIB
  Ikan Salmon
• Selasa, 27/10/2009 16:35 WIB
  Rice Cooker

Senin, 26/10/2009 11:27 WIB
Puding Busa Terpisah
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Tanya: Saya suka sekali dengan puding busa, tapi selalu gagal setiap kali  membuat puding busa. Antara agar-agar dan putih telurnya selalu terpisah. Saya sudah mencoba dengan cara 1. agar-agar hangat dimasukan ke dalam putih telur 2. putih telur saya masukan ke agar-agar kedua cara ini hasilnya selalu sama tidak pernah jadi puding busanya. Bagaimana cara membuat puding busa yang baik? Terimakasih.
Widiastuty, Samarinda.

Jawab: Widi, ada kemungkinan adonan agar-agar yang Anda buat terlalu encer sehingga tidak bisa beremulsi dengan baik dengan putih telur kocok. Cobalah buat adonan agar-agar lebih kental, untuk 1 bungkus agar-agar, masak dengan 400 ml cairan. Setelah mendidih, angkat. Kocok putih telur hingga berbuih kental dan naik. Masukkan adonan agar-agar dalam keadaan hangat secara bertahap sambil terus kocok hingga tercampur rata dan segera tuang ke dalam cetakan. Dengan cara ini adonan akan menyatu sempurna dan tidak terpisah lagi. Selamat mencoba!

( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Kirim Pertanyaan

Baca juga:

• Pancake Berpori
• Resep Brownies
• Putri Salju Keras
• Kue Kering Tahan Lama

.: Home  |  All You Can Eat  |  Expertizer  |  Tanya-Jawab  |  Gallery  |  TV  |  Detikfood  |  Forum  |  Indeks :.