• Terbaru
• Teraktif

• Rabu, 18/11/2009 16:34 WIB
  Tinotuan Sehat Bergizi Asli Manado
• Selasa, 17/11/2009 18:05 WIB
  Yuk, Bikin Pie!
• Senin, 16/11/2009 17:54 WIB
  Cetakan Puding Cantik Dua bentuk
• Jumat, 13/11/2009 17:57 WIB
  Harum Lembut Balapis Manado
• Kamis, 12/11/2009 16:37 WIB
  Cetakan Kayu si Kue Satu
• Senin, 09/11/2009 17:42 WIB
  Harum Rempah si Apang Bakar

Rabu, 21/10/2009 15:37 WIB
Engkak Ketan, Kue Kuno Asli Palembang
Eka Septia - detikFood

Jakarta - Sepintas kue ini mirip dengan kue lapis legit. Warnanya cokelat berlapis kuning cantik. Tapi siapa sangka kalau bahan dasar kue ini ternyata berbeda dengan kue lapis biasa. Seperti apa sih kuenya Wong Kito ini?

Jangan mengaku penggila kue tradisional kalau belum pernah mencicipi kue yang satu ini. Kue lapis khas Palembang, Sumatera Selatan ini cukup unik karena berbahan dasar ketan. Rasanya kenyal-kenyal dengan rasa manis yang pas. Tak heran karena menggunakan ketan sehingga teksturnya sedikit kenyal lembut.

Anda tak perlu khawatir akan lengket saat memakannya, karena di dalam bahannya menggunakan santan sehingga tidak menjadikan kue ini lengket. Engkak Ketan atau kue lapis ketan ini biasanya disajikan saat ada perhelatan besar atau saat hari raya. Tapi sekarang tanpa harus menunggu hari raya atupun perhelatan Anda juga bisa menikmatinya.

Meski begitu, di Jakarta tak banyak toko kue yang menjual kue kuno seperti ini. Mungkin karena proses pembuatannya yang termasuk sulit karena membutuhkan kesabaran ekstra sehingga jarang sekali orang yang menjual kue sejenis ini. Anda bisa menemukan engkak ketan ini di Toko Kue Sindoro yang berlokasi di Jl. Tanah Abang II.

( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Kirim Artikel

Baca juga:

• Kuenya Para Raja Bengkulu!
• Brondong Manis yang Djadoel
• Celorot, Kue Nostalgia
• Yummy! Bulat Empuk Si Octopus Balls

.: Home  |  All You Can Eat  |  Expertizer  |  Tanya-Jawab  |  Gallery  |  TV  |  Detikfood  |  Forum  |  Indeks :.