• Terbaru
• Teraktif

• Jumat, 30/10/2009 15:31 WIB
  Apa Itu Krim Kental?
• Kamis, 29/10/2009 11:44 WIB
  Resep Kulit Lumpia
• Rabu, 28/10/2009 15:46 WIB
  Ikan Salmon
• Selasa, 27/10/2009 16:35 WIB
  Rice Cooker
• Senin, 26/10/2009 11:27 WIB
  Puding Busa Terpisah
• Jumat, 23/10/2009 13:19 WIB
  Pesmol Ikan Nila

Kamis, 15/10/2009 12:06 WIB
Pancake Berpori
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Tanya: Bagaimana membuat pancake menjadi lebih bertekstur bagian dalamnya? Karena saya setiap membuat pancake di dalamnya tidak ada teksturnya dan cenderung keras. Terima kasih.
Riri Andayani, Jakarta Selatan.

Jawab : Riri, mungkin saja adonan pancake yang Anda buat kurang encer sehingga teksturnya jadi keras saat matang. Untuk mendapatkan pori-pori pada adonan, setelah diaduk rata, diamkan adonan beberapa saat sekitar 30 menit agar adonan 'beristirahat' dan beremulsi dengan baik. Biasanya ditambahkan sedikit baking powder pada adonan. Panaskan wajan  datar di atas api sedang hingga benar-benar cukup panasnya lalu tuangkan adonan. Panas yang cukup akan mendukung terbentuknya serat pada adonan.

( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Kirim Pertanyaan

Baca juga:

• Resep Brownies
• Putri Salju Keras
• Kue Kering Tahan Lama
• Ice Cake

.: Home  |  All You Can Eat  |  Expertizer  |  Tanya-Jawab  |  Gallery  |  TV  |  Detikfood  |  Forum  |  Indeks :.