• Terbaru
• Teraktif

• Jumat, 30/10/2009 15:31 WIB
  Apa Itu Krim Kental?
• Kamis, 29/10/2009 11:44 WIB
  Resep Kulit Lumpia
• Rabu, 28/10/2009 15:46 WIB
  Ikan Salmon
• Selasa, 27/10/2009 16:35 WIB
  Rice Cooker
• Senin, 26/10/2009 11:27 WIB
  Puding Busa Terpisah
• Jumat, 23/10/2009 13:19 WIB
  Pesmol Ikan Nila

Kamis, 01/10/2009 10:58 WIB
Keripik Bayam
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Tanya: Saya penggemar bayam, baik dibuat sayur ataupun kripik. Saat ini saya keranjingan makan kripik bayam dan sedang gemar mencoba membuat kripik bayam di rumah. Tapi hasilnya kurang memuaskan, kripiknya jadi loyo dan tidak bisa renyah.
Pertanyaan saya:
1. Menggunakan jenis tepung apa agar rasa dan hasilnya enak, gurih serta bisa renyah?
2. Bagaimana teknik menggoreng dan menyimpan kripik bayam agar tetap renyah?
Terimakasih. Qibty, Klender.

Jawab: Qibty, berikut ini jawaban untuk pertanyaan Anda:
1 Untuk adonan bisa dipakai tepung terigu yang dicampur dengan sedikit tepung beras (tiap 100 gram terigu diambil 2 sdm dan didangti dengan 2 sdm tepung beras)dan tambahkan juga sedikit soda kue agar renyah. Bumbu seperti garam, merica dan bawang putih bisa dipakai seperti biasa. Saat membuat adonan tidak boleh terlalu encer, harus agak kental sehingga adonan bisa melekat kuat pada daun bayam.
2. Saat menggoreng gunakan minyak banyak, api sedang dan jangan terlalu banyak memasukkan bahan dalam penggorengan. Jika kurang kering tentu akan mudah melempem karena daun bayamnya segar dan mengandung air.

( eka / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Kirim Pertanyaan

Baca juga:

• Rempeyek Renyah
• Frozen Yoghurt
• Warung Kaki Lima Enak dan Bersih
• Tempat Buka Puasa

.: Home  |  All You Can Eat  |  Expertizer  |  Tanya-Jawab  |  Gallery  |  TV  |  Detikfood  |  Forum  |  Indeks :.