• Terbaru
• Teraktif

• Selasa, 03/11/2009 11:36 WIB
  Menambah Berat Badan si Kecil
• Jumat, 30/10/2009 15:31 WIB
  Apa Itu Krim Kental?
• Kamis, 29/10/2009 11:44 WIB
  Resep Kulit Lumpia
• Rabu, 28/10/2009 15:46 WIB
  Ikan Salmon
• Selasa, 27/10/2009 16:35 WIB
  Rice Cooker
• Senin, 26/10/2009 11:27 WIB
  Puding Busa Terpisah

Kamis, 28/08/2008 14:08 WIB
Sapi Lada Hitam
Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Tanya: Selamat siang, Ibu saya sudah mencoba berkali-kali memasak sapi lada hitam. Rasanya sudah enak sekali tetapi dagingnya masih terasa keras. Saya mau tanya, salahnya dimana ya Bu? Apakah salah di pemilihan dan cara potong dagingnya atau cara memasaknya? Thanks.
Lina, Jakarta Utara

Jawab: Lina, ada kemungkinan pilihan daging sapinya kurang tepat. Untuk jenis tumisan seperti sapi lada hitam, sebaiknya pilih daging sapi bagian has dalam, lebih baik lagi kalau sapi impor. Bagian ini sangat empuk. Saat memasak gunakan api besar (kalau di restoran dipakai kompor gas bertekanan) agar bagian luar daging cepat kering, jusnya terkunci dan dagingnya jadi empuk. Jadi, tidak terlalu lama dimasak di atas api. Nah, selamat mencoba ya!
( dev / Odi )

Tetap update informasi di manapun dengan http://m.detik.com dari browser ponsel anda!

Kirim Pertanyaan

Baca juga:

• Daging Yang Halal
• Memotong Daging
• Daging Empuk
• Semur Daging Betawi

.: Home  |  All You Can Eat  |  Expertizer  |  Tanya-Jawab  |  Gallery  |  TV  |  Detikfood  |  Forum  |  Indeks :.