Senin, 12/05/2008 15:11 WIB
Odilia Winneke
'Cheese Platter' Nyam... Nyam!

Jakarta - Namanya 'cheese platter' karena bergam keju ini ditaruh dalam piring dengan berbagai macam pendamping. Ada buah naggur, manisan peach, crackers, dan irisan roti. Lha, gimana makannya ya?

Yang namanya keju memang jadi makanan Barat yang tidak semua orang suka. Di meja buffet hotel berbintang biasanya juga ada satu sudut yang dipakai untuk menyajikan 'cheese platter'. Ditaruh dalam piring kayu dan ditutup dengan penutup dari kaca.Meskipun nggak banyak yang doyan tapi sesekali mencoba juga tak ada salahnya.

Sekali waktu sayapun mencoba mengambil beberapa butir anggur hijau yang segar, 2 potong crackers plus seiris keju brie dan ementhal. Waktu dimakan bareng keju, rasanya enak juga. Ada rasa manis segar bercampur dengan rasa lembut, asin dan juga renyah. Wah, jangan ditanya dalam sekejap juga habis sepiring. Kalau menurut aturan seharusnya dimakan setelah makanan utama. Waduh, mana tahan ya? Buat saya dimakan setelah atau sebelum pokoknya enak saja!

Untuk membuat sajian ini tidak sulit kok. Yang perlu adalah memilih keju buat padu padan. Biasanya jenis keju lembut seperti Brie, Havarti, Brick juga jenis keju agak keras seperti ementhal, cammembert, fontina, atau gouda. Bisa juga ditambah keju yang keras aromanya seperti edam, blue cheese, atau borgonzola.

Kalau saya suka jenis keju yang lembut dan masih terasa segar untuk dimakan dengan buah segar (anggur, melon), buah kering (manisan fig, peach, prune) dan juga olive hijau dan hitam, crackers dan irisan roti. Hanya sayang setelah makan sepiring keju ini saya pasti nggak bakal sanggup makan makanan yang lain! Kenyang dan sayang rasanya kalau rasa keju dan buah yang enak ditutup dengan makanan lain.

Yang namanya keju memang jadi makanan Barat yang tidak semua orang suka. Di meja buffet hotel berbintang biasanya juga ada satu sudut yang dipakai untuk menyajikan 'cheese platter'. Ditaruh dalam piring kayu dan ditutup dengan penutup dari kaca.Meskipun nggak banyak yang doyan tapi sesekali mencoba juga tak ada salahnya.

Sekali waktu sayapun mencoba mengambil beberapa butir anggur hijau yang segar, 2 potong crackers plus seiris keju brie dan ementhal. Waktu dimakan bareng keju, rasanya enak juga. Ada rasa manis segar bercampur dengan rasa lembut, asin dan juga renyah. Wah, jangan ditanya dalam sekejap juga habis sepiring. Kalau menurut aturan seharusnya dimakan setelah makanan utama. Waduh, mana tahan ya? Buat saya dimakan setelah atau sebelum pokoknya enak saja!

Untuk membuat sajian ini tidak sulit kok. Yang perlu adalah memilih keju buat padu padan. Biasanya jenis keju lembut seperti Brie, Havarti, Brick juga jenis keju agak keras seperti ementhal, cammembert, fontina, atau gouda. Bisa juga ditambah keju yang keras aromanya seperti edam, blue cheese, atau borgonzola.

Kalau saya suka jenis keju yang lembut dan masih terasa segar untuk dimakan dengan buah segar (anggur, melon), buah kering (manisan fig, peach, prune) dan juga olive hijau dan hitam, crackers dan irisan roti. Hanya sayang setelah makan sepiring keju ini saya pasti nggak bakal sanggup makan makanan yang lain! Kenyang dan sayang rasanya kalau rasa keju dan buah yang enak ditutup dengan makanan lain. (dev/Odi)