Index
Jumat, 16/05/2008 11:52 WIB
Anak Sulit Makan
Kamis, 15/05/2008 10:08 WIB
Cake Lembut
Rabu, 14/05/2008 11:59 WIB
Variasi Tempe dan Telur
Selasa, 13/05/2008 10:10 WIB
Brownies Plus Cokelat
Senin, 12/05/2008 13:56 WIB
Sapi Lada Hitam
Jumat, 09/05/2008 11:52 WIB
Singkong Empuk
Kamis, 08/05/2008 10:24 WIB
Ketela Ungu
Rabu, 07/05/2008 13:23 WIB
Nasi Goreng Kornet
Rabu, 30/04/2008 15:00 WIB
Si Kecil Kurus?
Selasa, 29/04/2008 09:35 WIB
Susah Makan
|
|
Sapi Lada Hitam
Odilia Winneke
Jakarta - Tanya: Selamat siang Bu, Ibu saya sudah mencoba berkali-kali memasak sapi lada hitam. Rasanya sudah enak sekali tetapi dagingnya masih terasa keras. Saya mau tanya, salahnya dimana ya Bu? Apakah salah dipemilihan dan cara potong dagingnya atau cara memasaknya? Thanks
Lina, Jakarta Utara
Jawab: Lina, ada kemungkinan pilihan daging sapinya kurang tepat. Untuk jenis tumisan seperti sapi lada hitam, sebaiknya pilih daging sapi bagian has dalam, lebih baik lagi kalau sapi impor. Bagian ini sangat empuk. Saat memasak gunakan api besar (kalau di restoran dipakai kompor gas bertekanan) agar bagian luar daging cepat kering, jusnya terkunci dan dagingnya jadi empuk. Jadi, tidak terlalu lama dimasak di atas api. Nah, selamat mencoba ya!(dev/Odi)
Print artikel | Kirim ke teman |
