Kamis, 27/03/2008 11:10 WIB
Sabrina
Atila Rica-Rica ala Rumahan

Jakarta - Bosan makan yang itu-itu saja? Cobain deh resep yang saya dapat dari teman serumah saya ini. Disajikan untuk alternatif makan siang atau malam rasanya dijamin mak nyussss...!

Bahan:
1 ekor ayam kampung (ukuran sedang)
5 buah ati ayam
5 buah ampela ayam
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 ikat kemangi, ambil daunnya saja
Garam dan gula
3 sendok minyak goreng untuk menumis
1 gelas air

Bumbu dihaluskan:
20 biji cabe rawit (atau sesuai selera), diulek kasar
5 butir kemiri
8 siung bawang merah
5 butir bawang putih
Sedikit garam

Cara memasak:

• Belah ayam menjadi 16 bagian.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk sampai harum.
• Masukkan ayam, ati dan ampela, aduk sampai bumbu merata.
• Tambahkan air, masakan langsung diungkap sampai daging empuk.
• Tambahkan daun kemangi, gula dan garam, aduk rata dan matikan api. Kemangi jangan sampai terlalu layu.
• Masakan siap dihidangkan.